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Influence of pH and temperature on the enzymatic activity of the enzyme fructosyltransferase from aspergillus oryzae IPT-301


Marcela Fernandes de Oliveira; Josivan de Souza Cunha; Rafael Firmani Perna; Geisa de Ftima Moratti; Alfredo Eduardo Maiorano; Rodrigo Corra Basso


Referência:
OLIVEIRA, Marcela Fernandes de; CUNHA, Josivan de Souza; PERNA, Rafael Firmani; MORATTI, Geisa de Fátima; MAIORANO, Alfredo Eduardo; BASSO, Rodrigo Corrêa. Influence of pH and temperature on the enzymatic activity of the enzyme fructosyltransferase from aspergillus oryzae IPT-301. In: SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS, 21., 2017, Aracaju. Anais…

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