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Desenvolvimento de processos enzimticos


As reações catalisadas por enzimas têm sido intensamente estudadas visando à obtenção de produtos mais puros e processos ambientalmente mais amigáveis. As reações enzimáticas têm despertado grande interesse devido, principalmente, à utilização de condições reacionais de temperatura e pH brandas, alta seletividade, alta especificidade e enantioseletividade.

O IPT estuda o desenvolvimento de processo visando às potenciais aplicações industriais da catálise enzimática, voltadas para:

  • síntese de compostos quirais que servem de matéria-prima para a produção de drogas e insumos farmacêuticos;
  • síntese orgânica em substituição de processos com alta temperatura e pressão;
  • síntese de nutracêuticos;
  • produção de biocombustíveis, como etanol obtido a partir de materiais ligno-celulósicos e amido, ou biodiesel;
  • produção de enzimas por processo submerso e semi-sólido;
  • produção da enzima frutosiltransferase para síntese de prebióticos como os frutooligossacarídeos.

 
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